【夏バテしがちな方へ】食欲なくてもさらっと飲めるガスパッチョ

f:id:martstaff2019:20200819191943j:plain

大森にあるセレクトショップ、MARTで働いているスタッフの光です♪

夏バテ気味で、暑いと食欲がわかない日があり、「何か食べられそうなメニューないかな〜」と探している時に見つけた一品。

「ガスパッチョ」

早速つくってみたので、今回は「ガスパッチョ」について書きます。

●ガスパッチョとは？

スペインの冷製スープ。

トマトをベースに夏野菜を使ったスープで、食欲がない時でもさらっと飲めるスープです。

手軽に野菜もとれて、暑い夏に涼しさが感じられます。

●材料とつくり方

☆材料(5〜6人分)☆
ベースとなる野菜は、
・トマト・・・4〜5個
(トマトジュースも可。トマト1個＋トマトジュース400cc程度)
・きゅうり・・・1/2本
・ピーマン・・・1個
・玉ねぎ・・・1/2個
パプリカを加えると彩りが鮮やかに。

・水(トマトジュースを使わない場合)・・・200cc

調味料は、
・コンソメキューブ・・・1個

・塩
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・レモン果汁
こちらは、お好みで味を整えながら調節していきます。

酸味があると食欲そそりますね。

ちなみに、私は今回は
「トマト、トマトジュース、きゅうり」と調味料でつくりました♪

トマト感が強くなって、トマトが好きな方にはオススメです☆

☆つくり方☆
①コンソメキューブは、指定される量の半分の水で溶きます(300ccであれば、半分の150cc)。
水で溶けにくい場合は、ぬるめのお湯で溶かします。
②トマトは湯むきにして、他の野菜はみじん切りにする。
③ボウルに切った野菜とトマトジュースを入れる。
④ブレンダーやミキサーなどで混ぜる。
→私の場合は、ボウルの中でかき混ぜただけです。
野菜の食感を楽しみたい方はこれだけでも大丈夫です。
⑤調味料を入れて味を整える。

参考レシピ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920007790/

https://allabout.co.jp/gm/gc/15033/